Toer de Geuze chez Oud Beersel

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SATURDAY, MAY 6th:
9:00 – The Oud Beersel Shop Opens
11:00 – Tours begin, starting every 15 minutes
18:00 – Last Tour of Oud Beersel
18:30 – End of Drink Ticket Sales
19:00 – The Oud Beersel Bar Closes

SUNDAY, MAY 7th:
9:30 to 11:00 – BACON AND EGG BREAKFAST served for visitors by Hoeve Cuvry
9:30 – Bar Opens (coffee and water for breakfast)
10:00 – Tours begin, starting every 15 minutes
16:00 – Last Tour of Oud Beersel
16:45 – End of Drink Ticket Sales
17:00 – The Oud Beersel Bar Closes

FOOD STANDS:
Throughout the day, food will be available from Hoeve Cuvry in 2 stands: the first with ‘pig on a spit’ marinated in our Oude Lambiek, the second with local sausages and hamburgers, served with bread or stoemp.

BEER TASTING:
Each free tour includes a sample of Oude Lambiek from our cellars.

PARKING:
Parking is available in the new Schaarbeek Cherry Orchard behind Oud Beersel (access from Rollebeekstraat).

FOR KIDS:
For children, a bouncy castle and face painting booth are available.

MUSIC
Music will be provided, as usual, by the Pepingen Pipe Band.

Oud Beersel vous souhaite plain de délicieux moments désaltérants! Bonnes Fêtes!

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Welcome to HORECA EXPO 2016 – 20 – 24 November 2016

Hal 1 – Stand B107

EXPO 2014 (29) (Medium)

Découvrez Oud Beersel sur la Toer de Geuze le 3 Mai 2015

Toer-de-Geuze-2015-bannerPlus d’information sur http://www.horal.be/fr/toer-de-geuze

Bonne Année 2015!

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Oud Beersel vous souhaite plein de délicieux moments désaltérants! Bonnes Fêtes!

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Argent pour la Bersalis Tripel de Oud Beersel sur le European Beer Star!

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Double victoire pour la brasserie Oud Beersel sur le Brussels Beer Challenge 2014 !

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Louvain, le 2 Novembre, 2014 • les résultats viennent d’être annoncés de la 3ème édition du Brussels Beer Challenge, la compétition de la bière le plus important en Belgique. La Oude Beersel Oude Kriek a remporté de l’or dans la catégorie «Fruit Beer» et la Oude Geuze Oud Beersel a remporté l’argent dans la catégorie «Lambic et Gueuze». Ce n’est pas la première fois que la brasserie du Brabant Flamand Beersel gagne des prix internationaux. Plus tôt cette année Oud Beersel a remporté de l’argent à la World Beer Cup et aux World Beer Awards.

Brussels Beer Challenge est une compétition internationale de la bière en forte croissance. Au total cette année 725 bières (contre 592 en 2013) ont été enregistrées, dont 200 bières provenant de 79 brasseries belges (sur 188 bières provenant de 68 brasseries belges en 2013).

Quand Gert Christiaens de Oud Beersel a entendu les nouvelles, il a dit: “on a relancé la brasserie Oud Beersel brasserie il y a neuf ans pour sauf garder le patrimoine des bières de fermentation spontanées en respectant la tradition, la qualité et l’artisanat. L’ambition était de mettre les bières de Oud Beersel de nouveau sur la carte. Des prix comme ceux-ci sont un grand encouragement à poursuivre la même voie. Je suis très fier de notre Vieille Gueuze et Vieille Kriek.”

Une 2014 désaltérante!

Oude Geuze Oud Beersel brille aux antipodes

Le 23 mai 2013, les résultats de la 21ème édition des Australian International Beer Awards ont été
proclamés.
La star de la soirée était sans conteste l’Oude Geuze de la Brasserie Oud Beersel. La brasserie
brabançonne a remporté non seulement l’or dans la catégorie “Lambic” mais a en outre raflé le
trophée de la ‘Best Belgian & French Style Ale’. Et comme cela ne suffisait pas, l’Oude Geuze Oud
Beersel a également ramené dans ses bagages le plus important Award, celui de ‘Champion
International Beer’.
Les Australian International Beer Awards (AIBA) sont organisés chaque année par la Royal
Agricultural Society of Victoria, en collaboration avec University of Ballarat. Les AIBA sont peu à peu devenus un des principaux concours de bières dans le monde. Cette année, ils ont rassemblé 1.490 bières, de 277 issues de 35 pays.

Gert Christiaens, de la brasserie Oud Beersel ne savait plus où il était lorsqu’il a appris la nouvelle hier soir: “Dans le passé, notre Oude Geuze, et quelques autres de nos bières, se sont à plusieurs reprises distinguées lors de concours internationaux. C’est cependant la première fois qu’outre la catégorie de participation classique nous gagnons également le premier prix international. Cette
reconnaissance internationale démontre que nos lambics traditionnels du Pajottenland et de la
Vallée de la Senne appartiennent au top du monde brassicole.”

Lorsqu’en 2005 Gert ressuscita la brasserie de lambic Oud Beersel qui avait dû fermer en 2002, il
s’était donné pour but de protéger les bières lambics traditionnels pour les générations à venir. Ces dernières années, la brasserie a beaucoup investi dans la qualité du processus de brassage. Le parc de futs s’est sensiblement élargi. Cette année seulement, 55 futs de bois de 600 l et trois foudres de 3.800 l ont été installés, et bientôt Oud Beersel mettra en service un nouveau système pour encore mieux entretenir le parc de futs.

Les bières lambics traditionnelles sont en plein essor, tant dans le pays que de l’autre côté de la
planète. “Ça fait du bien de voir que tous nos efforts pour les bières lambics sont appréciés et qu’une Oude Geuze est proclamée meilleure bière au monde, pour tous les styles de bières. C’est une fleur au chapeau de tous les brasseurs de lambics, qui ont fait de leur passion l’oeuvre de leur vie”, conclut Gert Christiaens.

Oud Beersel vous souhaite plein de délicieux moments désaltérants! BONNES FÊTES!

Fêtez avec nous le 15 décembre 2012!

Oud Beersel gagne de l’OR et de l’ARGENT sur le Brussels Beer Challenge

Oud Beersel gagne de l’OR et de l’ARGENT au Brussels Beer Challenge

Le Dimanche, 4 novembre, la Bersalis Triple de la Brasserie Oud Beersel à reçu une medaille en argent et sa Vieille Kriek Oud Beersel une médaille en or sur le Brussels Beer Challenge.

Majeur information sur la compétition, vous le trouverez sur le site du Brussels Beer Challenge.

 

La Vieille Kriek Oud Beersel gange de l’argent sur le World Beer Cup 2012

La Vieille Kriek Oud Beersel a gagné de l’Argent sur le World Beer Cup à San Diego, USA. À la fin de l’année passée, elle à été élue comme meilleure bière Belge et Française sur le Australian International Beer Awards.

Vous trouverez majeur information sur le lien suivant http://www.worldbeercup.org/wp-content/uploads/2012/05/WBC12-Winners-List.pdf.

Fêtez avec nous le 6ième anniversaire de la réouverture de Oud Beersel

Le samedi, Novembre 26, 2011, nous célébrons le sixième anniversaire de la réouverture de la brasserie Oud Beersel.

À la fin de Novembre 2005 Oud Beersel fût réouvert avec la Bersalis Tripel et une tempête de neige inoubliable. Grâce à la vente de la bière Bersalis nous continuons à investir dans la survie des bières artisanales lambic de Oud Beersel.

Venez le samedi 26 Novembre entre 11h et 14h pour déguster une Bersalis avec nous!
Bersalis, la bière qui fait vivre!

Oude Geuze Oud Beersel élu comme meilleure gueuze du lmonde

Le mercredi 26 octobre, la Vieille Gueuze Oud Beersel a été élu comme meilleure geuze de l’Europe et du monde par les World Beer Awards 2011.

Bersalis Tripel gagne bronze au Helsinki Beer Festival 2011

Gert Christiaens reçu à la résidence officielle du Premier Ministre

Le lundi 23 mai 2011, le brasseur Gert Christiaens a été reçu à la résidence officielle du Premier Ministre Yves Leterme et reçu par le ministre des PME et indépendants Sabine Laruelle dans le cadre d’une cérémonie pour féliciter les représentants des artisans en Belgique.

L’Australie honore les bières belges

MELBOURNE
Une vingtaine de bières belges se sont distinguées aux «Australian International Beer Awards» remis vendredi à Melbourne. Nos bières se sont logiquement illustrées dans la catégorie Belgian and French Ales, remportée par la Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel. Cette kriek artisanale est la seule bière belge à avoir dominé l’ensemble de sa catégorie. La brasserie du Bocq de Purnode a aussi réalisé le triplé. Elle est repartie avec l’argent pour sa Triple Moine et le bronze pour sa Blanche de Namur et sa Gauloise Brune. Saint-Feuillien a pour sa part fait un doublé avec l’argent pour sa Blonde et le bronze pour sa Saison. Près de 1.200 bières issues de 34 pays différents ont été testées par un jury d’une cinquantaine de membres, australiens pour la plupart. Chaque bière a été cotée et s’est vu attribuer une médaille en fonction de son score. Plusieurs bières d’une même catégorie ont pu recevoir le même métal. La plupart des bières belges en lice ont été médaillées. Toutes ces bières victorieuses étaient conditionnées en bouteille.

Source: Metro
Auteur: Belga / B. Fahy

Plus de vingt bières belges récompensées en Australie

L’Australian International Beer Awards a récompensé une vingtaine de bières belges ce vendredi à Melbourne pour la catégorie Belgian and French Ales, remportée par la Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel. Cette kriek artisanale est la seule bière belge à avoir dominé l’ensemble de sa catégorie.

Outre l’or pour sa Oude Kriek, la brasserie de Beersel empoche l’argent pour sa Oude Geuze et le bronze pour sa Bersalis Kadet. La brasserie du Bocq réalise également le triplé et repart avec l’argent pour sa Triple Moine et le bronze pour sa Blanche de Namur et sa Gauloise Brune. Saint-Feuillien fait un doublé avec l’argent pour sa Blonde et le bronze pour sa Saison. Deux médailles également pour Lefebvre et ses Floreffe Prima Melior (argent) et Barbar (bronze), et pour Saint-Bernard, la St Bernardus Triple et la Bière des Grottes empochant le bronze.

Moisson encore plus importante pour De Halve Maan avec l’argent pour la Straffe Hendrik Quadruple et trois médailles de bronze pour ses Brugse Zot (brune et blonde) et sa Straffe Hendrik Triple. Quatre médailles aussi pour Dupont avec l’argent pour la Saison alors que les Bons Voeux, la Bière de Miel et la Bière de Beloeil empochent le bronze. Enfin, Alken-Maes repart d’Australie avec le bronze pour sa Grimbergen Double.

Près de 1200 bières issues de 34 pays différents ont été testées par un jury d’une cinquantaine de membres, australiens pour la plupart. Chaque bière est cotée et se voit attribuer une médaille en fonction de son score. Plusieurs bières d’une même catégorie peuvent donc recevoir le même métal.

La plupart des bières belges en lice ont été médaillées. Toutes ces bières victorieuses étaient conditionnées en bouteille.

De quoi nous donner soif par ce temps estival…

avec Belga

Une vingtaine de bières belges récompensées en Australie

Une vingtaine de bières belges se sont distinguées aux Australian International Beer Awards remis vendredi à Melbourne.

Nos bières se sont essentiellement illustrées dans la catégorie Belgian and French Ales, remportée par la Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel. Cette kriek artisanale est la seule bière belge à avoir dominé l’ensemble de sa catégorie.

Outre l’or pour sa Oude Kriek, la brasserie de Beersel empoche l’argent pour sa Oude Geuze et le bronze pour sa Bersalis Kadet.

La brasserie du Bocq réalise également le triplé et repart avec l’argent pour sa Triple Moine et le bronze pour sa Blanche de Namur et sa Gauloise Brune.

Saint-Feuillien fait un doublé avec l’argent pour sa Blonde et le bronze pour sa Saison. Deux médailles également pour Lefebvre et ses Floreffe Prima Melior (argent) et Barbar (bronze), et pour Saint-Bernard, la St Bernardus Triple et la Bière des Grottes empochant le bronze.

Moisson encore plus importante pour De Halve Maan avec l’argent pour la Straffe Hendrik Quadruple et trois médailles de bronze pour ses Brugse Zot (brune et blonde) et sa Straffe Hendrik Triple. Quatre médailles aussi pour Dupont avec l’argent pour la Saison alors que les Bons Voeux, la Bière de Miel et la Bière de Beloeil empochent le bronze.

Enfin, Alken-Maes repart d’Australie avec le bronze pour sa Grimbergen Double.

La plupart des Belges médaillées

Près de 1.200 bières issues de 34 pays différents ont été testées par un jury d’une cinquantaine de membres, australiens pour la plupart. Chaque bière est cotée et se voit attribuer une médaille en fonction de son score. Plusieurs bières d’une même catégorie peuvent donc recevoir le même métal.

La plupart des bières belges en lice ont été médaillées. Toutes ces bières victorieuses étaient conditionnées en bouteille.

EdA – Bruno FAHY
Source: http://www.lavenir.net

La Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel récompensée en Australie

L’Australian International Beer Awards a récompensé une vingtaine de bières belges vendredi à Melbourne pour la catégorie Belgian and French Ales, remportée par la Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel. Cette kriek artisanale est la seule bière belge à avoir dominé l’ensemble de sa catégorie.

Outre l’or pour sa Oude Kriek, la brasserie de Beersel empoche l’argent pour sa Oude Geuze et le bronze pour sa Bersalis Kadet. La brasserie du Bocq réalise également le triplé et repart avec l’argent pour sa Triple Moine et le bronze pour sa Blanche de Namur et sa Gauloise Brune. Saint-Feuillien fait un doublé avec l’argent pour sa Blonde et le bronze pour sa Saison. Deux médailles également pour Lefebvre et ses Floreffe Prima Melior (argent) et Barbar (bronze), et pour Saint-Bernard, la St Bernardus Triple et la Bière des Grottes empochant le bronze.

Moisson encore plus importante pour De Halve Maan avec l’argent pour la Straffe Hendrik Quadruple et trois médailles de bronze pour ses Brugse Zot (brune et blonde) et sa Straffe Hendrik Triple. Quatre médailles aussi pour Dupont avec l’argent pour la Saison alors que les Bons Voeux, la Bière de Miel et la Bière de Beloeil empochent le bronze. Enfin, Alken-Maes repart d’Australie avec le bronze pour sa Grimbergen Double.

Près de 1200 bières issues de 34 pays différents ont été testées par un jury d’une cinquantaine de membres, australiens pour la plupart. Chaque bière est cotée et se voit attribuer une médaille en fonction de son score. Plusieurs bières d’une même catégorie peuvent donc recevoir le même métal.

La plupart des bières belges en lice ont été médaillées. Toutes ces bières victorieuses étaient conditionnées en bouteille.

De quoi nous donner soif par ce temps estival…

avec Belga

Source: www.rtbf.be

Une vingtaine de bières belges récompensées en Australie

Une vingtaine de bières belges se sont distinguées aux Australian International Beer Awards remis vendredi à Melbourne.

Nos bières se sont essentiellement illustrées dans la catégorie Belgian and French Ales, remportée par la Oude Kriek de la brasserie Oud Beersel. Cette kriek artisanale est la seule bière belge à avoir dominé l’ensemble de sa catégorie. Outre l’or pour sa Oude Kriek, la brasserie de Beersel empoche l’argent pour sa Oude Geuze et le bronze pour sa Bersalis Kadet.

La brasserie du Bocq réalise également le triplé et repart avec l’argent pour sa Triple Moine et le bronze pour sa Blanche de Namur et sa Gauloise Brune. Saint-Feuillien fait un doublé avec l’argent pour sa Blonde et le bronze pour sa Saison. Deux médailles également pour Lefebvre et ses Floreffe Prima Melior (argent) et Barbar (bronze), et pour Saint-Bernard, la St Bernardus Triple et la Bière des Grottes empochant le bronze. Moisson encore plus importante pour De Halve Maan avec l’argent pour la Straffe Hendrik Quadruple et trois médailles de bronze pour ses Brugse Zot (brune et blonde) et sa Straffe Hendrik Triple. Quatre médailles aussi pour Dupont avec l’argent pour la Saison alors que les Bons Voeux, la Bière de Miel et la Bière de Beloeil empochent le bronze. Enfin, Alken-Maes repart d’Australie avec le bronze pour sa Grimbergen Double.

Source: www.lesoir.be
Auteur: n.c.

LA VITRINE DE L’ARTISAN 2011: RENCONTRES AVEC LES 10 LAUREATS RETENUS

Le Comité de sélection du concours national La Vitrine de l’Artisan s’est réuni ce 3 mai afin de sélectionner un panel représentatif de 10 artisans pour mettre en valeur au maximum le secteur de l’artisanat. Accompagné de la presse et des autorités communales, ils parcourront ces prochaines semaines les 10 ateliers à la rencontre des lauréats.

La Vitrine de l’Artisan a pour mission de mettre en valeur le secteur de l’artisanat auprès du grand public et de susciter des vocations. Chaque année, 10 artisans sont sélectionnés, mis en évidence et témoignent de la diversité du secteur. Ils représentent des exemples de réussite sur tous les plans : la qualité et l’originalité de leur produit, leur parcours, leur management, leur marketing.

Sous la présidence de Marc Hoogmaartens, secrétaire général du Conseil Supérieur des Indépendants et des PME (CSIPME), le comité a eu la lourde tâche de dégager ces lauréats parmi plus de 200 candidats de qualité issus de toute la Belgique et de tous secteurs confondus.

Du 1er au 15 juin, les votes seront également ouverts au public. Le prix du public distinguera l’artisan ayant obtenu le plus de voix. Les artisans devront donc faire parler d’eux pour que les votes en leur faveur fassent surchauffer le site www.lavitrinedelartisan.com !

La remise officielle des différents prix se déroulera cette année en Wallonie. Elle aura lieu le 29 juin prochain, au Château de Namur en présence de la Ministre des Indépendants et des PME, Sabine Laruelle et de nombreuses personnalités autant issues des milieux politiques qu’économiques.

Vous désirez rencontrer l’un d’eux en vous joignant aux visites ? Vous trouverez ci-dessous le planning des visites.

Jef SCHRAUWEN
Menuisier
www.atelierschrauwen.be
ANTWERPEN
Sint Lenaartseweg 45-49
2990 Loenhout

Luc, Ingrid, Katrien MESTDAGH
Peintres verriers – Peintres de vitraux
www.ateliermestdagh.be
FLANDRE ORIENTALE
Koolsteeg, 22
9000 Gent

Piet WOSTYN
Fabricant de moutarde
www.mostaardwostyn.be
FLANDRE OCCIDENTALE
Oude Gentweg, 63
8820 Torhout

Olivier CAMBIER
Restaurateur de canots automobiles anciens
www.classicboats.be
NAMUR
Rue Maurice Brossius, 62
5020 Flawinne

Pol MARCHANDISE et Mostafa HADI
Sculpteurs et charpentiers
www.odeaubois.be
HAINAUT
Rue du Grand Péril, 108/V22
7090 Hennuyères

MARGERIN Virginie
Créatrice de bijoux
www.vimagini.be
HAINAUT
Chemin Jean Lemay, 8
7870 Lens

Thierry DE RAYMAEKER
Cartonniste
www.recyclingdesign.be
BRUXELLES
Avenue Jan Stobbaerts, 41
1030 Schaerbeek

Brigitte EVERS
Restauration, conservation et création de peintures murales BRUXELLES
Avenue Louise, 443
1050 Bruxelles

Marc-Antoine DE MEES
Brasseur
www.brunehaut.com
HAINAUT
Rue des Panneries, 17
7623 Brunehaut

Koen DE JANS
Distillateur
www.stokerijwissels.be
LIMBOURG
Normandiëstraat, 12/14
3500 Hasselt

www.lavitrinedelartisan.com

Pour plus de renseignements et afin de préparer au mieux ces rencontres : info@lavitrinedelartisan.com ou 02/500.50.70.

Centre visiteur de bières lambic “ De Lambiek” ouvre ces portes

À partir du dimanche 15 mai 2011, le centre visiteur des bières lambic “De Lambiek” ouvre ces portes pour le publique. C’est le point idéal de départ pour visiter les brasseries de lambic du Pajottenland et la Vallée de la Senne. Le centre est situé `1652 Alsemberg, Gemeenveldstraat 1.

Les visiteurs du “De Lambiek” seront immergés dans les goûts, odeurs, sons et textures des bières lambic. “De Lambiek” se fait visiter du mercredi au dimanche, de 10h30 à 16h30, groupes sur réservation.

Les prix d’entrés sont de € 2 par personne et € 1 per personne pour les habitants de Beersel, + 65 et groups à partir de 15 personnes. L’entrée pour les enfants moins de 12 ans est gratuite.

Plus de photos sur notre page fan.

Info: tel. 02/359.16.36, fax 02/359.16.34, toerisme@beersel.be en www.beersel.be.

Fan page de Oud Beersel lancée!

Chers amis de Oud Beersel,

On vient de lancer la nouvelle page fan de Oud Beersel sur Facebook. Cette page sera mise à jour régulièrement avec des photos et des événements.

Il suffit de cliquer sur Oud Beersel Fan Page pour devenir fan!

Toer de Geuze le 1er Mais 2011

Le dimanche 1 mai 2011 neuf membres du Haut Conseil pour bières lambic artisanales (HORAL) ouvrent leurs portes au public de 10h à 17h. Au cours de la 8ème édition de la Toer de Geuze, des visites guidées sont organisés en permanence. Bien sûr, vous pouvez boire à chaque brasserie leur Lambic, Gueuze, Kriek, bière lambic framboise et d’autres. Dans de nombreux endroits de l’animation est prévue.

Visitez une ou plusieurs brasseries, l’entrée est gratuite. Aucune réservation n’est nécessaire sauf si vous voulez une place à l’un des bus HORAL.

Vous pouvez bien sûr faire la Toer de Geuze avec votre propre vélo ou en voiture. Geuze et d’autres bières sont brassées avec amour. Buvez le donc avec intelligence et conduisez prudemment.

Chez Oud Beersel les activités suivantes sont organisés pendant la Toer de Geuze 2011:
• Pour les enfants: château gonflable et du maquillage
• Les effets spéciaux par Ducrosfx
• Nouriture de la région: Cochon à la broche mariné à la bière lambic et des sandwiches avec de la viande de qualité de la ferme Cuvry; carbonnade avec Oude Geuze Oud Beersel et vol au vent par Boelekewis.
• Visite guidée de brasserie
• Accompagnement musical par la fanfare locale
• Vente de bouteilles de collection
• Bar avec des bières de Oud Beersel
• Paintball un contre un

Vous trouverez majeur information sur la Toer de Geuze 2011 sur le site HORAL.

Oud Beersel vous souhaite plein de délicieux moments désaltérants! Bonnes Fêtes!

Pompe de moût retourne à la brasserie

La pompe de moût authentique de Oud Beersel a été enlevée de la brasserie il y a a peu près 18 mois pour une recherche et une analyse approfondie par l’institut technique Sint Jozef. La pompe a été complètement démonté pièce par pièce pour les mesurés afin de placer une copie dans le musée de la brasserie à Bokrijk. Maintenant l’institut technique donne la touche finale à sa copie et retourne la pompe de moût polie à Oud Beersel. La pompe reprend une place permanente dans le musée vivant de la brasserie.

Oud Beersel reçoit une vieille publicité de l’ancienne brasserie Winderickx

Edgar Winderickx, maître brasseur de l’ancienne brasserie de lambic Winderickx, a visité Oud Beersel pour fêter le cinquième anniversaire de son redémarrage. Maître brasseur Winderickx a donner une vieille publicité datant 1935 de sa brasserie au musée de Oud Beersel.

La brasserie de lambic Oud Beersel est en plein essor et fête ça!

Beersel, 26 novembre 2010 – La brasserie de lambic traditionnel Oud Beersel, anno 1882, est en plein essor et fête cela, à l’occasion du cinquième anniversaire de son redémarrage.

“Savez-vous ce qui s’est passé le 25 novembre 2005? Le nombre de brasseries de lambic actives a de nouveau augmenté!”
Par manque d’une succession dans l’entreprise familiale fin 2002, les bières lambics traditionnelles d’Oud Beersel étaient menacées de disparition. Le choc causé par le dépérissement de cette héritage historique et culturel, a eu pour conséquence la reprise de la brasserie en 2005 et son redémarrage, avec pour objectif principal la protection des bières lambics traditionnelles et de l’héritage culturel et historique d’Oud Beersel pour les générations futures.

“Savez-vous ce qui s’est passé le 25 novembre 2005? Bersalis est née!”
Fin novembre 2005, Oud Beersel voyait une nouvelle fois le jour et sous l’œil attentif de maints amateurs, la Bersalis Tripel était lancée. Bersalis Tripel représentait la première étape vers la réintroduction des bières lambics traditionnelles d’Oud Beersel. Les bénéfices des ventes de Bersalis ont en fait servi au redémarrage de la production du lambic afin de relancer la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek d’Oud Beersel sur le marché.

“Savez-vous ce qui se passe les 26 et 27 novembre 2010? Nous fêtons le 5e anniversaire du redémarrage de la Brasserie Oud Beersel!”
“Oud Beersel est de nouveau une valeur établie dans le monde des bières traditionnelles”, déclare Gert Christiaens, gérant d’Oud Beersel. La brasserie réalise la plus grande partie de ses ventes en Belgique, mais ses bières sont diffusées dans le monde entier. Ainsi elle vend ses bières dans différents pays européens, comme la France, les Pays-Bas, la Grande-Bretagne, la Suède, la Norvège et l’Italie, mais aussi dans des pays plus lointains comme le Japon, les USA et l’Australie.

Ces cinq dernières années, la brasserie Oud Beersel a investi dans une véritable métamorphose. Outre les investissements dans les futs de bois de 650 litres et dans des foudres de bois de 4.500 litres, elle a acheté une nouvelle installation de lavage des futs, installé des tanks d’assemblage, mis sur pied une application software ERP et adapté ses installations d’isolation, d’eau et d’électricité. “Ces investissements augmentent encore la qualité de nos bières, et en même temps nous permettent de répondre à la demande croissante des clients” déclare Gert Christiaens.

Oud Beersel s’est vu plusieurs fois couronnée ces dernières années. La Bersalis Tripel, mais aussi la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek Oud Beersel ont décroché une dizaine de distinctions internationales, et la brasserie elle-même a remporté le premier prix du concours national La Vitrine de l’Artisan”en 2009. Grâce aux voix de ses clients, Oud Beersel a aussi remporté le prix “Ultimate Business Makeover” et la brasserie a pu s’appuyer sur la force de grandes entreprises telles que Microsoft, HP, Belgacom et Electrabel, qui ont mis leurs produits et services à sa disposition pour poursuivre le développement de la brasserie.

Au cours des cinq dernières années, une base solide a été établie pour la protection des bières lambics traditionnelles d’Oud Beersel. Aujourd’hui, elle travaille pleinement au développement d’une structure d’échelle modeste mais efficiente pour étayer solidement la brasserie afin que nos petits-enfants puissent encore déguster une Vieille Gueuze onctueuse.

Nous célébrons le cinquième anniversaire de la renaissance de la brasserie Oud Beersel!

Brandstorm introduit les bières de Oud Beersel en Italie

En collaboration avec Oud Beersel, Branstorm introduit les bières de la brasserie Oud Beersel en Italie. Idros Salses sas a été designé le premier distributeur en Italie pour les bières de la brasserie Oud Beersel.

Plus d’information sur Brandstorm.

La Brasserie Oud Beersel gagne deux jours par semaine grâce à l’automatisation

Les effectifs de la petite brasserie Oud Beersel se résument à deux gérants et à un représentant. L’administration manuelle leur faisait perdre un temps précieux. Afin de pouvoir concrétiser les plans de croissance, il importait d’automatiser et de rationnaliser les procédures.

Oud Beersel a choisi de collaborer avec SDE qui a adapté son progiciel DrinkMaster aux besoins de l’entreprise. Grâce à DrinkMaster, Oud Beersel peut mieux assurer le suivi de la distribution et du stock de produits. Les produits vendus ont reçu un numéro de lot de manière à en assurer facilement la traçabilité comme l’impose la loi. La caisse du magasin de la brasserie a été équipée d’un écran tactile et le système de caisse a été intégré à la comptabilité et à l’administration. Les documents de douanes sont désormais aussi complétés en format numérique.

Cette automatisation permet à Oud Beersel de gagner un à deux jours par semaine. Les contrôles sont plus nombreux et la brasserie peut mieux répondre aux exigences de ses clients. Le développement de l’entreprise est désormais aussi plus facile à orienter.

Gérants de la Brasserie Oud Beersel, Gert Christiaens et son père gagnent un temps précieux depuis qu’ils travaillent avec DrinkMaster, une solution spécifique au secteur mise au point par SDE sur la base de Microsoft Dynamics NAV. « L’automatisation nous fait gagner certainement un à deux jours par semaine, car nous avons moins de travail administratif manuel », constate Gert Christiaens. « Ce faisant, nous pouvons désormais desservir beaucoup plus de clients avec le même nombre de collaborateurs. »

« Par le passé, nous n’utilisions pas de système logiciel intégré et nous perdions ainsi beaucoup de temps en opérations manuelles. Sans compter que le risque d’erreur était grand », explique Gert Christiaens. « Je rédigeais les offres en Word, le traçage de nos produits et les rapports étaient réalisés en Excel. Les nombreuses formalités de douane exigeaient aussi une administration manuelle laborieuse. Étant donné que nous voulions élargir la clientèle et les activités d’Oud Beersel, nous recherchions un mode de travail plus automatisé, entre autres, pour le suivi des commandes, la facturation et la gestion des clients. »

Automatisation complète grâce à Ultimate Makeover
Oud Beersel a remporté un « Ultimate Makeover » et a ainsi reçu la chance de pouvoir complètement automatiser son entreprise sans consentir d’investissement. La brasserie a découvert le partenaire informatique SDE par le biais de Microsoft. SDE développe des solutions pour des secteurs spécifiques sur la base de Microsoft Dynamics NAV. « DrinkMaster, le logiciel mis au point par SDE pour le secteur des boissons semblait la meilleure solution pour nous », indique Gert Christiaens. « SDE, avec qui nous avons entretenu d’emblées de bonnes relations, a parfaitement adapté DrinkMaster à notre situation et à nos besoins. »

« Chaque entreprise a ses besoins spécifiques, mais nous nous attachons toujours à rester le plus près possible de notre logiciel standard », explique Willy De Corte, conseiller DrinkMaster chez SDE. « Nous nous réunissons avec nos clients tous les six mois. Sur la base de leurs réactions, nous étendons sans cesse DrinkMaster avec des fonctionnalités supplémentaires. Tous les clients peuvent ainsi profiter des nouvelles possibilités et le logiciel est facile à entretenir. »

Gert Christiaens : « Nous courrons beaucoup moins le risque de commettre des erreurs. »

Intégration à la comptabilité
Gert Christiaens, son père et un représentant utilisent DrinkMaster depuis février 2010. Ils disposent désormais d’un bon aperçu des marchandises en stock. Lorsqu’un client envoie une commande, elle est désormais immédiatement introduite dans le système comme order. Des documents sont générés sur cette base, entre autres, pour le magasinier. Après le feed-back du magasinier sur d’éventuelles consignes, Oud Beersel peut établir la facture en quelques clics, qui peut aussi être immédiatement traitée par la comptabilité. Lorsque le client paie, l’information est directement transmise dans Dynamics NAV.

« Nous courrons nettement moins de risque de commettre des erreurs grâce aux flux de travaux automatisés », souligne Gert Christiaens. « Par ailleurs, tous les documents peuvent ensuite être très facilement et rapidement retrouvés. Nous pouvons assurer la traçabilité de nos livraisons à l’aide des numéros de lot de manière à respecter les obligations légales en matière de sécurité alimentaire. Nous pouvons aussi rapidement vérifier quels accords ont été conclus avec un client en matière de prix ou définir de nouveaux accords à partir d’une date donnée. Tous ces éléments sont automatiquement adaptés lors de l’établissement de la facture. Par
ailleurs, nous constatons désormais immédiatement si un paiement est encore en souffrance de manière à pouvoir envoyer un rappel en temps utile. »

Notre méthode de travail automatisée est certainement un avantage vis-à-vis des clients. « Les grands clients exigent de plus en plus que nous travaillions avec des documents numériques et facturent même des frais supplémentaires si vous utilisez des documents papier », confie Gert Christiaens. « En tant que fournisseur, nous devons nous adapter aux grands clients. Nous devons ainsi utiliser leur référence produit dans la facturation. À défaut, la facture n’est tout simplement pas acceptée. Désormais, tout est automatique et nous ne devons plus nous faire de souci à ce propos. »

Formulaires de douane numériques
Entre-temps, une partie des formalités de douanes est également automatisée. « Pour les exportations, nous devons également joindre, outre la facture, d’autres documents pour la douane et les accises », explique Gert Christiaens. « Par le passé, nous devions tout compléter manuellement sur des formulaires papier préimprimés. Étant donné que nous travaillons avec un magasin externe, nous devions chaque fois nous y rendre pour les remplir sur place. SDE a veillé à ce que nous disposions aujourd’hui de ces formulaires en format numérique, de sorte que nous puissions les transmettre par e-mail ou les envoyer par télécopie numérique. Les collaborateurs
du magasin doivent ensuite imprimer les documents. Cependant, une fois que les adaptations nécessaires seront mises en oeuvre dans l’administration des douanes,
tout pourra intervenir numériquement à partir de janvier 2011. La douane pourra ainsi recevoir nos formulaires en format numérique et les traiter automatiquement. »

Écran tactile
La brasserie de Beersel se double également d’un point de vente où les particuliers peuvent se procurer les bières Oud Beersel. Depuis mars 2010, la caisse est équipée d’un écran tactile et est intégrée à DrinkMaster, de sorte que les données de vente du magasin soient immédiatement transmises à la comptabilité et à l’administration. « Cette nouvelle méthode de travail est très pratique », avoue Gert Christiaens. « Auparavant, nous devions en effet connaître tous les numéros par coeur, une méthode parfois entachée d’erreurs. Désormais, tous les produits s’affichent sur l’écran tactile. Nous pouvons dorénavant organiser des promotions pour une certaine période à l’avance. Les chèques-cadeaux sont également traités automatiquement et nous savons aussi combien de bons sont encore en circulation.»

Entreprise en expansion
Grâce à Microsoft Dynamics NAV et DrinkMaster, Oud Beersel est désormais prête à s’inscrire dans une nouvelle phase de croissance. Willy De Corte: « Oud Beersel est véritablement une entreprise en expansion avec une approche à la fois ambitieuse et prévoyante. Elle a opté pour l’automatisation en temps utile et n’a pas attendu d’être submergée par l’administration et de devoir engager des collaborateurs supplémentaires. L’automatisation permettra à Oud Beersel d’étendre ses activités d’exportation et de désormais toujours prendre la balle au bond. »

Grâce aux rapports plus précis, Oud Beersel peut assurer un meilleur suivi des budgets. « Nous planchons actuellement sur un plan financier pour les cinq prochaines années et pourrons ensuite surveiller de près la transposition correcte de ce plan en pratique », confie Gert Christiaens. « Par ailleurs, nous projetons également de démarrer une brasserie qui se présentera sous la forme d’une nouvelle entreprise. Pour cette brasserie, nous utiliserons aussi Dynamics NAV et, en partie, DrinkMaster. »

« L’automatisation nous fait gagner certainement un à deux jours par semaine, car nous avons moins de travail administratif manuel », constate Gert Christiaens. « Ce faisant, nous pouvons désormais desservir beaucoup plus de clients avec le même nombre de collaborateurs. »

pays : Belgique
secteur : brasserie

profil
La brasserie Oud Beersel brasse des bières lambic depuis 1882. Gert Christiaens racheta et relança la société familiale en 2005 lorsqu’elle se retrouva sans successeur. Aujourd’hui, Oud Beersel distribue ses Vieille Gueuze, Vieille Kriek et Bersalis par le biais de négociants en boissons tant en Belgique qu’à l’étranger.

défi
Oud Beersel est une petite brasserie ambitieuse qui entend élargir en permanence ses activités et sa clientèle. Un travail administratif manuel et laborieux constituait la pierre d’achoppement à ses projets. Il était responsable de pertes de temps et de risques d’erreurs accrus.

www.sde.be
+32 (0)9 340 66 76
info@sde.be

solution
Oud Beersel a automatisé ses processus d’entreprise, les a intégrés à la comptabilité et au système de caisse du magasin de la brasserie. Elle a utilisé pour ce faire DrinkMaster, un progiciel développé par SDE sur la base de Microsoft Dynamics NAV.

avantages
Plus de temps pour élargir les activités
Moins d’erreurs
Rapportages précis
Meilleur suivi des budgets
Recherche facile de documents
Traçabilité des marchandises achetées
Mise en place d’un historique
Intégration à la comptabilité et au système de caisse
Respect des obligations légales
Procédures rationnalisées
Échange de données avec les clients

software & services
Servers
Developer Tools
Windows
Desktop Applications
Business Solutions
Microsoft Dynamics NAV
Microsoft Services
Microsoft Technologies
Microsoft Security

pour plus d’informations
Pour toute information complémentaire concernant les produits et services Microsoft, veuillez contacter le +32 (0)2 503 31 13 ou visiter le site www.microsoft.be/cases. Vous y trouverez d’autres sociétés qui utilisent des applications similaires. Pour toute information complémentaire sur SDE, appelez le +32 (0)9 340 66 76 ou visitez le site www.sde.be ou www.drinkmaster.be. Pour en savoir plus sur la brasserie Oud Beersel, surfez sur www.oudbeersel.com.
Pour tout complément d’information sur Ultimate Makeover, surfez sur www.ultimatemakeover.be.

Auteur: Microsoft

Une nouvelle vie et moins de paperasserie pour la brasserie

Le grand avantage de la collaboration entre Isabel 6 et notre progiciel de comptabilité Microsoft Dynamics, c’est que le suivi des paiements se fait à présent beaucoup plus efficacement.

Depuis 1882, la Brasserie Oud Beersel produit des bières Lambic à l’ancienne. Après son rachat par Gert Christiaens en 2005, la Brasserie Oud Beersel a progressivement réussi à élargir sa clientèle tandis que d’importantes activités de marketing lui ont valu une renommée locale et internationale de plus en plus grande. La vente aux particuliers se fait dans une boutique équipée d’une caisse à l’intérieur de la brasserie. Et ce sont surtout l’horeca et les grossistes en boissons qui génèrent une bonne partie du chiffre d’affaires, la bière s’exportant jusqu’au Japon et en Australie.

“Pour une petite PME comme la nôtre aussi, les Infocomptes électroniques et les communications structurées sont très utiles: le suivi des paiements se fait désormais beaucoup plus efficacement”

Automatiser
Afin de contribuer à la bonne gestion de l’administration croissante de l’entreprise, certaines tâches comptables comme les déclarations trimestrielles et les comptes annuels sont confiés à un bureau comptable externe. Gert Christiaens, gérant de la Brasserie Oud Beersel, se charge cependant de la gestion de la clientèle et des fournisseurs avec le progiciel Microsoft Dynamics NAV.
Gert Christiaens: « A mesure que votre entreprise continue à se développer et que vous engagez du personnel, il n’est tout simplement plus possible de garder toutes les informations en tête: il faut passer à un logiciel de gestion afin de pouvoir partager les informations. »

“En tant que gérant, on ne peut pas perdre de temps avec l’administration: ce n’est qu’en travaillant à de nouveaux projets et en prospectant de nouveaux clients que l’on peut avancer. Isabel 6 est un magnifique instrument qui nous permet de garder le contrôle sur notre administration financière”

Gain de temps
Avant, le suivi des débiteurs était un processus laborieux: les extraits de banque papier devaient chaque fois être encodés manuellement dans le logiciel de comptabilité. Depuis que la Brasserie Oud Beersel utilise Isabel 6, tout ceci se fait bien plus vite. « Mis à part quelques gros clients, nous avons surtout un grand nombre de plus petits clients qui passent des commandes pour des montants limités, ce qui entraîne de nombreuses transactions. Au total, nous perdions chaque année plusieurs jours de travail rien que pour introduire des extraits de banque et les associer aux bonnes factures. Grâce au passage aux Infocomptes électroniques avec Isabel 6, c’est désormais du passé », déclare Gert Christiaens.

Infocomp tes et communications structurées:aussi utile pour les petites PME
Aujourd’hui, Gert Christiaens veille à ce que les factures sortantes contiennent une communication structurée. Les clients reprennent alors celle-ci lorsqu’ils effectuent leurs paiements. Lors de la lecture des Infocomptes, les paiements sont automatiquement associés aux bonnes factures dans la comptabilité. « L’utilisation des Infocomptes et des communications structurées est aussi très utile pour une petite PME comme la nôtre : le suivi des paiements se fait désormais beaucoup plus
efficacement. Cela a en outre une influence directe sur la rentabilité de l’entreprise parce que nous contrôlons mieux notre trésorerie », explique Gert Christiaens.

Futur
En tant que PME en pleine croissance, la Brasserie Oud Beersel envisage déjà l’avenir avec confiance. Gert Christiaens songe à étendre ses activités en reprenant d’autres entreprises, ce qui ne fera ainsi qu’augmenter la valeur ajoutée d’Isabel 6 en tant que solution multibancaire. A l’avenir, Christiaens souhaite utiliser Isabel de façon encore plus intensive pour gérer non seulement les paiements entrants, mais aussi sortants.

Conclusion
« En tant que gérant, on ne peut pas perdre de temps avec l’administration: ce n’est qu’en travaillant à de nouveaux projets et en prospectant de nouveaux clients que l’on peut avancer. Isabel 6 est un magnifique instrument qui nous permet de garder le contrôle sur notre administration financière » conclut Gert Christiaens.

Source: www.isabel.eu
E.R. Philippe R. Dubois, Boulevard de l’Impératrice 13-15, 1000 Bruxelles

La brasserie Oud Beersel gagne l’Ultimate PME Makeover

Gert Christiaens a rouvert la brasserie de lambic Oud Beersel, sauvant ainsi ses bières préférées de la disparition. En 2009, il a gagné Ie concours Ultimate PME Makeover. Oud Beersel a reçu un ensemble de prix dont des investissements en informatique et en énergie durable.

L’histoire de Gert Christiaens est un véritable conte de fées.
« En 2002, j’ai appris que la brasserie de lambic Oud Beersel mettait la clé sous Ie paillasson. Comme l’Oude Geuze et l’Oude Kriek sont depuis des années mes bières préférées, il était hors de question pour moi qu’elles disparais-sent à tout jamais. » Ainsi dit, ainsi fait. Gert Christiaens, 25 ans, actif jusque là dans Ie secteur des télécommunications, suit une formation de brasseur au cours du soir, établit un businessplan et apprend les ficelles du métier avec I’ancien maître brasseur, Henri Vandervelden. II est fin prêt en 2005, année où il rouvre Oud Beersel avec un associé.

Investissements nécessaires
Les affaires vont bien. Parallèlement à la preduction. qui est actuellement de 672 hectolitres par an, le chiffre d’affaires croît aussi de près de 100% entre 2007 et 2008. Néanmoins, Gert dirige la brasserie sans personnel, même si son père, en tant que gérant non rétribué, et ses amis lui donnent un fameux coup de main. “Des investisse¬ments étaient inévitables si je voulais travailIer de façon plus professionnelle et surtout plus rationnelle.”

Le jeune chef d’entreprise participe alors au concours Ultimate PME Makeover 2009 et figure parmi les finalistes. Par Ie biais d’une campagne e-mail rondement menée, la brasserie atteint des milliers de sympathisants et d’amateurs de bière: Oud Beersel remporte une éclatante victoire et gagne un impressionnant ensemble de prix.

Des prix magnifiques
“Ce concours nous apporte une aide appréciable pour concrétiser plus rapidement et efficacement nos obiectifs”, explique Gert. «Microsoft fournit de nouveaux serveurs et programmes, ce qui signifie pour nous une simplification administrative et un meilleur suivi des clients.
HP nous offre des ordinateurs et des imprimantes laser ultramodernes: I’idéal pour notre marketing numérique. La contribution d’Electrabel est tout aussi impressionnante: un budget de 25 000 euros pour passer à I’énergie verte ou, par example, placer des panneaux photovoltaïques. Au total, nous avons reçu une dizaine de prix, de quoi constituer une base solide pour un avenir stable», conclut Gert.

Ultimate PME Makeover : une initiative de partenaires professionnels
L’Ultimate PME Makeover est une action de Microsoft et de ses partenaires – dont Electrabel – dans le but de promouvoir I’utilisation d’outils informatiques dans les PME en Belgique et au Luxembourg. Pour de plus amples informations sur cette action, surfez sur www.ultimatemakeover.be. Nous vous donnons rendez-vous dans les prochains numéros d’Entreprendre avec Énergie pour suivre la cure de jouvence énergétique d’Oud Beersel.

Visitez la brasserie
Si vous rêvez de plonger dans I’ambiance de la brasserie, vous êtes le bienvenu tous les samedis. Des visites guidées sont organisées tous les premiers samedis du mois. Les groupes sont accueillis tant
la semaine que le week-end mais uniquement sur rendez-vous. Pour de plus amples informations, surfez sur www.oudbeersel.com.

Source: Entreprendre avec énergie

Lapin à la Vieille Gueuze

Ingrédients

  • 1 lapin en morceaux ou 4 à 5 pattes
  • 150 gr de lard maigre ou lard de jambon
  • 300 gr de champignons
  • 2 petits oignons ou 1 petit
  • 1 Vieille Gueuze Oud Beersel
  • un peu de farine ( ± 1 cuillère à soupe)
  • huile d’olive
  • thym et laurier

Préparation

  • faire cuire le lapin dans l’huile d’olive et ajouter sel et poivre
  • ajouter l’oignon et soupoudrer le tout de farine
  • verser la Vielle Gueuze
  • ajouter thym et laurier
  • laisser mijoter pendant 20 à 25 min.
  • ajouter les champignons finement coupés et le lard blanchi (ceci afin d’un peu extraire le sel)
  • encore laisser mijouter pendant ± 15 min.

Servir

  • avec cressonnette et des croquettes ou des pommes vapeur

La brasserie Oud Beersel revit 125 ans après sa fondation


Beersel, 2007-09-30

La brasserie de lambic traditionnelle Oud Beersel, qui fut forcée de mettre la clé sous la porte vers la fin de 2002, revit désormais entièrement grâce à l’engagement des amateurs enthousiastes de bière et célèbre ses 125 ans d’existence ce dimanche 14 octobre 2007.

La tendance vers le déclin des brasseries traditionnelles de lambic a été contrecarrée par la réouverture la brasserie traditionnelle de lambic Oud Beersel vers la fin de novembre 2005. En effet, la brasserie Oud Beersel revit plus que jamais grâce en l’engagement enthousiaste des amateurs de bières et le soutien de nombreux sympathisants.

La Bersalis, la bière blonde triple au caractère pittoresque, a été présentée comme la bière qui fait revivre la brasserie. C’est ainsi que, grâce au succès grandissant de la Bersalis, est produit suffisamment de Lambic afin de répondre à la demande croissante de la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek.

D’enthousiastes amateurs de bières se sont associés dans l’ASBL « De Geuzen van Oud Beersel» ayant pour objectif de promouvoir et protéger les bières lambic traditionnelles. « De Geuzen van Oud Beersel” organisent la célébration du 125ème anniversaire de la brasserie Oud Beersel en étroite collaboration avec celle-ci.

L’événement festif en question commencera à 11 heures par une excursion pédestre dans la fabuleuse région environnante, aux alentours de la brasserie où les plus et moins jeunes pourront faire connaissance avec divers aspects de la brasserie de lambic.
Les visiteurs seront plongés dans le monde mystérieux de la fermentation spontanée, où ils pourront apprécier, et ce sous une tente dans une ambiance sympathique, un petit en-cas et une bière riche en goût d’Oud Beersel.

Vous pouvez trouver plus d’informations au sujet de cette célébration dans le fichier inclus ou sur le site degeuzen.oudbeersel.com.

La brasserie Oud Beersel relance la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek.


Beersel, 2007-03-16

La brasserie de lambic artisanale Oud Beersel, fondée en 1882, relance à l’occasion des 125 ans de la brasserie la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek.

Le 25 novembre 2005, Roland De Bus et Gert Christiaens réouvraient officiellement les portes de la brasserie artisanale Oud Beersel. Ils lancèrent par la même occasion la bière de caractère Bersalis qui soutient la réouverture de l’ancienne brasserie.

La brasserie Oud Beersel, fondée en 1882, fut longtemps réputée pour sa Vieille Gueuze et sa Vieille Kriek, toutes deux artisanales. Deux produits réalisés à l’aide de lambic, une bière qui fermente spontanément au contact de l’air de la Vallée de la Senne. C’est la conservation durant plusieurs années dans des fûts en en bois de châtaignier qui donne à la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek le goût unique du lambic.

L’objectif initial des deux jeunes brasseurs était de redonner vie à la Vieille Gueuze et à la Vieille Kriek. En mars 2007, ils relancèrent donc la fabrication de ces deux bières, suivant la recette originale du précédent maître brasseur, Henri Vandervelden, duquel ils reçurent les secrets de fabrication. Le résultat de leurs efforts fut présenté pour la première fois au public lors du “Zythos Bier Festival”.

Début mars 2007, des amis et sympathisants de la brasserie ont parallèlement créé l’asbl ?Les Geuzes d’Oud Beersel?, avec comme but la protection des produits artisanaux et traditionnels de la région. C’est l’asbl qui aidera aux festivités à l’occasion des 125 ans de la brasserie, et à la participation de la brasserie au « Toer de Geuze » organisé le dimanche 22 avril.

Autre nouveauté : de début mai à fin septembre, une terrasse à ciel ouvert sera mise à disposition du public, et ce afin de permettre aux amateurs de déguster les bières spéciales de la brasserie. Par ailleurs, tous les premiers samedi du mois, jusqu’à la fin août, chaque visiteur pourra prendre part à une visite guidée de la brasserie qui débutera à 11 heures. Un véritable voyage au cœur de la fermentation spontanée… Des visites de groupe sont également possibles sur réservation.

La brasserie commence en beauté l’année 2007 et en profite pour remercier tous ses amis et sympathisants pour leur soutien.

La brasserie Oud Beersel salue les premiers pas de la Bersalis


Beersel, 2006-05-25

La toute nouvelle bière Bersalis a préfiguré la production encore limitée des bières traditionnelles Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel.

Le 25 novembre 2005, Roland De Bus et Gert Christiaens rouvrirent les portes de la brasserie traditionnelle du lambic Oud Beersel. Ils lancèrent la bière pleine de caractère, la Bersalis , qui a été dégustée par bien des amateurs depuis lors.

Le principal objectif des deux brasseurs est de ressusciter les bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel d’origine. Il est désormais possible depuis six mois d’apprécier la Bersalis dans plusieurs magasins et débits de boissons. La vente de la Bersalis redynamise la brasserie Oud Beersel pour le redémarrage de la production du lambic et pour la remise en état d’origine de la brasserie.

Le 18 janvier 2006, la brasserie Oud Beersel s’est affiliée au HORAL, (Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren : Le conseil supérieur des bières Lambic artisanales). Gert et Roland remercient le HORAL pour leur soutien quant à la renaissance de la brasserie contribuant ainsi à la pérennisation des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel et plus particulièrement Armand De Belder et Frank Boon pour leur aide précieuse à la revitalisation de la brasserie.

Les deux ambitieux brasseurs continuent un travail de fond gigantesque avec pour objectif le retour sur le marché des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel. En effet, après des transformations drastiques de la brasserie, les tonneaux ont été remis à neuf et arrosés afin que le lambic puisse tranquillement mûrir. Grâce à la fois à l’aide et l’expérience de l’ingénieur en techniques de brassage Henri Vandervelden, les dignes successeurs de celui-ci ont brassé leur lambic selon la recette d’origine de la brasserie Oud Beersel. Le vieux lambic qu’ ils avaient brassé il y a 3 ans, était maintenant prête à être assemblée. C’est avec une fierté non dissimulée que Roland et Gert peuvent désormais présenter la toute première production des bières Gueuze Vieille en Kriek Vieille Oud Beersel. Seul bémol les bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel seront disponibles en quantités limitées pour cette année. Ces premières bouteilles illustrent ainsi toute la détermination de la brasserie Oud Beersel pour faire revivre ces produits traditionnels et artisanaux.

La réussite de la vente de la Bersalis aura un impact déterminant sur le moment où les nombreux amateurs de bières pourront jouir de la dégustation des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel. Les deux compères caressent l’espoir de réaliser cela à l’aube de l’année 2007. Bersalis, la bière qui fait vivre !

Bersalis, la bière qui fait vivre la brasserie Oud Beersel

Beersel, 2005-11-25

Roland & Gert, tous deux issus du « Pajottenland » commercialisent leur nouvelle bière « Bersalis ». Grâce au lancement de cette bière la brasserie du lambic Oud Beersel voit à nouveau le jour. Bersalis doit littéralement faire vivre la brasserie. En effet, les revenus qu’elle générera seront utilisés au redémarrage de la production du lambic.

Début 2003, Roland et Gert ont œuvré ensemble afin de sauver la brasserie du lambic Oud Beersel.

La brasserie, en manque de succession, avait été fermée à une période où le secteur était fortement mis sous pression. Durant cette période on faisait grand bruit autour de la sécurité alimentaire et la pression mise sur les brasseries de lambic devenait insupportable. Le secteur du lambic, les associations de bières, la politique, et un grand nombre d’amateurs de bière se sont engagés à protéger le secteur. A ce moment-là, Roland et Gert sont volontairement restés à l’arrière plan pour se concentrer sur la survie de la brasserie Oud Beersel.

Leur amour pour le lambic a émergé lors de leur jeunesse. Gert, originaire de Leeuw-Saint-Pierre, pouvait régulièrement savourer une Vieille Gueuze ou une Vieille Kriek de sa cave sur lesquelles les couches de poussière recouvraient le trait de craie. Roland, un ketje de Molenbeek armé au fil des années d’un pilon et de morceaux de sucre, était souvent en contact avec le lambic et la Vieille Gueuze et la relation a toujours été réciproque.

En tant qu’amateurs du caractère prononcé de la Vieille Gueuze et de la Vieille Kriek d’Oud Beersel, ils ont été touchés par la fermeture de la brasserie Oud Beersel. Ils ne sont pas restés les bras croisés et ont pris contact avec le propriétaire de la Brasserie de l’époque, Henri Vandervelden. A l’issue des premiers contacts, ils ont décidé de reprendre la brasserie et d’apprendre le métier de brasseur. Pendant deux ans ils ont suivi des cours de brasserie, de maltage et de fermentation à la CTL de Gand et ont assimilé le savoir-faire d’Henri.

Les voilà fins prêts à dévoiler leur première bière. Cette triple porte le nom de Bersalis, faisant référence au début de la riche histoire de Beersel en 847, ainsi qu’au Pajottenland, à Bruxelles et au Brabant. Les Seigneurs de Beersel ont toujours joué un rôle prépondérant dans l’histoire de Bruxelles en tant qu’Echevins, « Drossaard », Membres de la Toison d’Or,…