La brasserie Oud Beersel relance la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek.


Beersel, 2007-03-16

La brasserie de lambic artisanale Oud Beersel, fondée en 1882, relance à l’occasion des 125 ans de la brasserie la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek.

Le 25 novembre 2005, Roland De Bus et Gert Christiaens réouvraient officiellement les portes de la brasserie artisanale Oud Beersel. Ils lancèrent par la même occasion la bière de caractère Bersalis qui soutient la réouverture de l’ancienne brasserie.

La brasserie Oud Beersel, fondée en 1882, fut longtemps réputée pour sa Vieille Gueuze et sa Vieille Kriek, toutes deux artisanales. Deux produits réalisés à l’aide de lambic, une bière qui fermente spontanément au contact de l’air de la Vallée de la Senne. C’est la conservation durant plusieurs années dans des fûts en en bois de châtaignier qui donne à la Vieille Gueuze et la Vieille Kriek le goût unique du lambic.

L’objectif initial des deux jeunes brasseurs était de redonner vie à la Vieille Gueuze et à la Vieille Kriek. En mars 2007, ils relancèrent donc la fabrication de ces deux bières, suivant la recette originale du précédent maître brasseur, Henri Vandervelden, duquel ils reçurent les secrets de fabrication. Le résultat de leurs efforts fut présenté pour la première fois au public lors du “Zythos Bier Festival”.

Début mars 2007, des amis et sympathisants de la brasserie ont parallèlement créé l’asbl ?Les Geuzes d’Oud Beersel?, avec comme but la protection des produits artisanaux et traditionnels de la région. C’est l’asbl qui aidera aux festivités à l’occasion des 125 ans de la brasserie, et à la participation de la brasserie au « Toer de Geuze » organisé le dimanche 22 avril.

Autre nouveauté : de début mai à fin septembre, une terrasse à ciel ouvert sera mise à disposition du public, et ce afin de permettre aux amateurs de déguster les bières spéciales de la brasserie. Par ailleurs, tous les premiers samedi du mois, jusqu’à la fin août, chaque visiteur pourra prendre part à une visite guidée de la brasserie qui débutera à 11 heures. Un véritable voyage au cœur de la fermentation spontanée… Des visites de groupe sont également possibles sur réservation.

La brasserie commence en beauté l’année 2007 et en profite pour remercier tous ses amis et sympathisants pour leur soutien.