La brasserie Oud Beersel salue les premiers pas de la Bersalis


Beersel, 2006-05-25

La toute nouvelle bière Bersalis a préfiguré la production encore limitée des bières traditionnelles Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel.

Le 25 novembre 2005, Roland De Bus et Gert Christiaens rouvrirent les portes de la brasserie traditionnelle du lambic Oud Beersel. Ils lancèrent la bière pleine de caractère, la Bersalis , qui a été dégustée par bien des amateurs depuis lors.

Le principal objectif des deux brasseurs est de ressusciter les bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel d’origine. Il est désormais possible depuis six mois d’apprécier la Bersalis dans plusieurs magasins et débits de boissons. La vente de la Bersalis redynamise la brasserie Oud Beersel pour le redémarrage de la production du lambic et pour la remise en état d’origine de la brasserie.

Le 18 janvier 2006, la brasserie Oud Beersel s’est affiliée au HORAL, (Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambikbieren : Le conseil supérieur des bières Lambic artisanales). Gert et Roland remercient le HORAL pour leur soutien quant à la renaissance de la brasserie contribuant ainsi à la pérennisation des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel et plus particulièrement Armand De Belder et Frank Boon pour leur aide précieuse à la revitalisation de la brasserie.

Les deux ambitieux brasseurs continuent un travail de fond gigantesque avec pour objectif le retour sur le marché des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel. En effet, après des transformations drastiques de la brasserie, les tonneaux ont été remis à neuf et arrosés afin que le lambic puisse tranquillement mûrir. Grâce à la fois à l’aide et l’expérience de l’ingénieur en techniques de brassage Henri Vandervelden, les dignes successeurs de celui-ci ont brassé leur lambic selon la recette d’origine de la brasserie Oud Beersel. Le vieux lambic qu’ ils avaient brassé il y a 3 ans, était maintenant prête à être assemblée. C’est avec une fierté non dissimulée que Roland et Gert peuvent désormais présenter la toute première production des bières Gueuze Vieille en Kriek Vieille Oud Beersel. Seul bémol les bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel seront disponibles en quantités limitées pour cette année. Ces premières bouteilles illustrent ainsi toute la détermination de la brasserie Oud Beersel pour faire revivre ces produits traditionnels et artisanaux.

La réussite de la vente de la Bersalis aura un impact déterminant sur le moment où les nombreux amateurs de bières pourront jouir de la dégustation des bières Gueuze Vieille et Kriek Vieille Oud Beersel. Les deux compères caressent l’espoir de réaliser cela à l’aube de l’année 2007. Bersalis, la bière qui fait vivre !