Mosselen in de stoomoven met venkel en Bersalis Tripel

Ingrediƫnten

  • mosselen tussen de 500g en 1 kilo per persoon
  • 1 fles Bersalis Tripel 33 cl
  • 1 venkel
  • 1 kleine ui
  • peper van de molen

Voor de saus

  • 2 eetlepels mosterd
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels mosselvocht

Bereiding

  • Was en snijdt de venkel en de ui in fijne ringen.
  • Stoom dit 15 minuten in de stoomoven.
  • Voeg de gewassen mosselen toe.
  • Giet de Bersalis Tripel erover en stoom nog eens 10 tot 20 minuten afhankelijk van de grootte van de mosselen.
  • Serveer de mosselen en de groenten in een diep bord. Kruidt met flink wat verse peper van de molen.
  • Meng in een kommetje de mosterd, de mayonaise en het mosselvocht en serveer dit bij de mosselen.